Benvenuti in un luogo

...dove la natura è ancora un dialogo

L'inizio dell'Avventura

La Fattoria Cà de Bi nasce da un radicale cambio di vita di Massimiliano, toscano doc ed ex manager, che, a 50 anni, ha deciso di seguire la sua antica passione per gli animali e la campagna.

2019

La Svolta

Massimiliano lascia Prato e si trasferisce a Brescia, raggiungendo Luisa, la sua compagna. Insieme iniziano a cercare un luogo in cui abitare e realizzare il sogno di allevare capre. Massimiliano si forma come casaro presso Agenform – Moretta Istituto Lattiero-Caseario e delle Tecnologie Alimentari di Cuneo, imparando i segreti della trasformazione del latte.

2020

Nasce la Fattoria

Individuata la location ad Ome in collina a 650 metri, la stalla si popola di 22 capre Camosciate delle Alpi e Massimiliano inizia la sua nuova attività di allevatore.

2021

Le Prime Nascite

A marzo nascono i primi capretti, un evento emozionante che segna l’inizio del ciclo vitale della fattoria. Inizia la produzione di formaggi di Cà de Bi.

2025

Oggi una Fattoria Viva

Oltre 30 capre adulte, 30 capretti, 2 asine, oche, galline, conigli, api, gatti e Jack, il nostro fedele cane guardiano. E… la suggestiva casetta sull’albero!

Qui la Natura... è ancora un Dialogo

Coltiviamo la calma, l’autenticità e il rispetto

Vivi la Fattoria

Adotta una capra

Sostieni una delle nostre capre e ricevi i suoi prodotti con aggiornamenti sulla sua vita. L’adozione include il certificato di adozione, la foto personalizzata e visite esclusive!

Esperienze in natura

Eventi & Degustazioni

I nostri Prodotti

I nostri prodotti nascono esclusivamente dal latte delle nostre Capre Camosciate delle Alpi, allevate con cura e rispetto.

Niente latte esterno, niente produzioni industriali: solo la genuinità di una filiera cortissima, dove ogni fase – dalla mungitura alla stagionatura – avviene qui, nella nostra fattoria.

Filiera Km Zero

Dal pascolo alla tavola, tutto avviene nella nostra fattoria.

Niente latte esterno

Produciamo solo con il latte delle nostre capre, senza mai mescolarlo con altre fonti.

Stagionalità rispettata

Da dicembre a febbraio, quando le capre sono in asciutta, la produzione si ferma, seguendo i ritmi naturali.

Tecniche tradizionali

Lavorazione manuale e tempi lenti per preservare sapori autentici.

I nostri Formaggi

Produciamo formaggi con lavorazione a latte crudo oppure pastorizzato.

Primo Sale, Robiola fresca e fiorita, Ricotta di capra, Tronchetto, Capraber, quadrello, Caciotta, Formaggella, Cadelbi, Stagionati, Erborinato; Salame di Capra.

Acquisti & Vendite

I nostri prodotti sono disponibili su prenotazione o durante gli eventi in fattoria.

Per chi vuole provarli, organizziamo degustazioni guidate dove raccontiamo la storia di ogni forma e il legame con il territorio.